1996 में जब मैकडॉनल्ड्स ने भारतीय बाजार में प्रवेश किया, तो कंपनी को कई अनूठी चुनौतियों का सामना करना पड़ा। यह देखना दिलचस्प है कि उन्होंने अपनी एंट्री को कैसे प्रभावशाली बनाया?
विचार करने के लिए महत्वपूर्ण सांस्कृतिक अंतर थे, क्योंकि भारत में एक बड़ी आबादी शाकाहारी भोजन का पालन करती है और बीफ बिल्कुल नहीं खाती। उन्होंने बीफ बर्गर लॉन्च नहीं किया, जिसके लिए उन्हें दुनिया भर में पहचाना जाता है।
आलू ’20 रुपये में टिक्की आलू बर्गर’ की शुरुआत के साथ, उन्होंने ‘एक’ या ‘दो’ नहीं बल्कि ‘कई पक्षियों’ को एक शॉर्ट से मार डाला और कई मायनों में ‘मार्केटिंग मास्टरस्ट्रोक’ थे।
निम्नलिखित रणनीतियाँ थीं:
👉 ‘ज्ञात से अज्ञात’ – जबकि बर्गर विदेशी या भारतीय ग्राहकों के लिए अज्ञात थे, लेकिन ‘आलू टिक्की’ भारतीय मसालों के संकेत के साथ एक आम/ज्ञात नाम था। ‘आलू टिक्की बर्गर’ पेश करने के अलावा, मैकडॉनल्ड्स ने स्थानीय स्वाद और वरीयताओं के अनुरूप अपने मेनू को अनुकूलित किया। उदाहरण के लिए, कंपनी ने कई मसालेदार सॉस और मसालों के साथ-साथ स्थानीय पसंदीदा जैसे मसाला फ्राइज़ पेश किए।
👉 ‘शुरुआती मूल्य बिंदु’ – 20 रुपये पर बर्गर का मतलब था कि उन्होंने ‘किफायती’ के बारे में बात की। जिसे हम ग्राहकों के दिमाग में ‘कॉस्ट बैरियर’ को तोड़ने के लिए ‘ओपनिंग प्राइस पॉइंट’ या ‘ओपीपी’ रणनीति कहते हैं, यह कहते हुए कि हम महंगे नहीं हैं। हालांकि उनके मेनू में उच्च मूल्य बिंदु पर कई उत्पाद थे। 7 रुपये में आइसक्रीम के रूप में प्रचारित सॉफ्ट सर्व भी उसी ‘ओपीपी रणनीति’ का एक हिस्सा था।
👉 ‘शाकाहारी उत्पाद का प्रचार’ – ‘आलू टिक्की बर्गर’ और मैकवेगी बर्गर के प्रचार का मतलब था कि वे ‘शाकाहारी उत्पाद’ के बारे में बात कर रहे थे। वे केवल शाकाहारी बर्गर के प्रचार के साथ ही नहीं रुके बल्कि अपने रेस्तरां के भीतर अलग-अलग वेज और नॉन वेज पकाने की व्यवस्था बनाई। इसके साथ ही #मैकडॉनल्ड्स भारत में अलग वेज और नॉन कुकिंग के मामले में भी अग्रणी बन गया। इसने बहुत से शाकाहारी ग्राहकों को उनके रेस्तरां में आकर्षित किया।
👉 ‘समथिंग फॉर ऑल’ – व्यापक दर्शकों से अपील करने के लिए, मैकडॉनल्ड्स ने परिवारों और बच्चों को पूरा करने का प्रयास किया, अपने रेस्तरां में खेल के मैदानों और खेल के मैदानों की पेशकश की और अपने हैप्पी मील को बढ़ावा दिया। इसने संस्कृति की बाधा को तोड़ दिया और परिवारों को अपने रेस्तरां में आने के लिए आमंत्रित किया।
कुल मिलाकर, भारतीय बाजार में मैकडॉनल्ड्स की सफलता का श्रेय स्थानीय स्वाद और वरीयताओं के अनुकूल होने की क्षमता के साथ-साथ मेनू विकल्पों की एक श्रृंखला की पेशकश करने और अपने रेस्तरां में परिवार के अनुकूल माहौल बनाने पर ध्यान केंद्रित करने के लिए दिया जा सकता है।
सिद्धांतों का पालन करते हुए आप अपना ब्रांड भी बना सकते हैं या अपने मौजूदा ब्रांडों को बेहतर बनाने के लिए कुछ रणनीतियों को लागू कर सकते हैं।
लेखक विवरण
Opstrah Design के संस्थापक, श्री स्वर्ण कमल इसके प्रमुख रसोई सलाहकार, सुविधा योजनाकार और क्लाउड किचन विशेषज्ञ के रूप में भी कार्य करते हैं। वह अपनी पेशेवर टीम के साथ आतिथ्य परियोजनाओं के लिए घर के पिछले हिस्से को विकसित करने में वास्तुकारों और बिल्डरों की सहायता करता है। वे वाणिज्यिक रसोई को उपयोगकर्ता और पर्यावरण के अनुकूल दोनों बनाने में बहुत आनंद लेते हैं।